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白切鸡怎么做好吃

白切鸡的做法 鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结 大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌 小贴士 1.做白切鸡首选...

白切鸡的做法 鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结 大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌 小贴士 1.做白切鸡首选...

粤菜经典 白切鸡 主料鸡(土鸡,家养)1200克 辅料 姜100克 葱1棵 盐1小勺 花生油3汤匙 生抽可选 白切鸡的做法 1. 还是要再啰嗦一边,白切鸡一定要选好的走地鸡,也就是散养鸡。清理干净后2斤半左右的鸡,以未下过鸡蛋,或者差不多要下蛋的母鸡为...

主料 阉鸡 500克 辅料 大葱 适量 生姜片 适量 料酒 适量 大蒜子 适量 6月鲜鲜酱油 适量 步骤 1.准备生姜片和大葱 2.鸡洗净 3.先冷水下锅,绰水后捞起用冷水洗净 4.加入汤锅,倒入调料 5.加入料酒 6.盖上大火煮开转中火至煮熟 7.煮熟后捞起 8.刷...

白斩鸡的另一种叫法叫做白切鸡,是非常有名气的一道菜肴。白斩鸡皮脆肉香深受不少吃货的追捧,大家在吃白斩鸡的时候都喜欢蘸着料来吃,那么,白斩鸡的蘸料怎么做呢?一起来看看白斩鸡的蘸料做法吧。 一、白斩鸡蘸料怎么调好吃?get五种白斩鸡蘸料...

白切鸡的做法教程: 1. 鸡购买后清洗干净,去鸡爪,买的时候注意选择750克左右的,这样容易成熟,肉质也非常细嫩。在清理鸡的内脏时,注意将鸡肺彻底清洗干净。 2. 煮锅放到火上,加入清水,大火烧开,用手提起鸡头,将鸡身放入水中浸烫,3秒钟...

我认为这么做挺好吃的! 材料:姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量 做法 1、姜去皮刨丝(也可以用沙姜) 蒜头去皮剁成幼粒 葱切细粒。 2、酱油倒在碗里。 3、锅热下油 爆香姜蒜。 4、姜蒜微黄时加入葱花,关火翻炒。 5、葱花炒至软,捞起放...

1、新鲜鸡洗干净,锅里加入清水和姜片一起煮开; 2、水开后把鲜鸡放入锅中,水一定要能把整只鸡浸泡,水不能太少,把整只鸡放入锅中后,再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水,再重新放入锅中; 3、大火煮5分钟,期间要用筷子翻动整只鸡,翻动鲜鸡,确...

白斩鸡—独家秘制蘸酱料的做法 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用白斩鸡—独家秘制蘸酱料的做法 步骤1 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火煮开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,少许盐,接着用中大火煮8~10分钟左右...

回锅白切鸡:热锅放油翻炒一下鸡肉,然后倒入上一餐的蘸酱,放适量的酱油继续翻炒,最后盖上锅盖炆一下(一分钟),起锅。

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