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菜刀刀具用什么钢好

现在菜刀产品太多了 ,不锈钢刀 传统老菜刀 进口刀 主要是 德国刀 和 日本刀,价格从10多元到上几千块的都有的,选择太多了。 菜刀这类使用产品,每个人的使用习惯 使用用途 使用标准都不同的, 有些人 喜欢厚重有分量的 有些人喜欢轻薄的 有人...

通常是用钢材,不锈钢,碳钢也好(比如炮弹钢)。 不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度,但菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数,柔和度等。 除了钢以外还有陶瓷(氧化锆)刀,陶瓷刀通常比不锈钢刀具有更高的硬度,但是在使用过程中使用者却...

菜刀其实不需太好的钢材,容易豁口,有锋钢就很好了。

一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢,如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了,如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢,刀的材质越好,铬数越高,说明任性越好,质量越好,耐久度也好。 补充: 厨刀最好还是用碳钢,硬...

现有以下几种钢推荐: 三铬钢, 经过油淬火处理后,硬度可达到54-56 HRC。该钢质系列产品特点:锋利、易复磨、不易生锈。 四铬钢 ,经加热扩张后加以锻打,硬度可达到56-58HRC。该钢质系列产品特点:更锋利、防锈、具韧性、不易断脆、晶粒更细、...

菜刀是厨房用具,防锈性要求相对高,锰钢耐砍可是容易锈,碳钢好磨也是易绣,要想兼顾强度,硬度,防锈性,一般选择不锈钢,像813,717之类,好一点的有进口440C,如果你想做把高档的菜刀,瑞典粉末钢WRL34,SPA23(这个不是不锈钢)是不错的选择...

各有各的好处。 1、碳钢: 传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。 家用碳钢刀价格一般都比较便宜,几...

比较容易找弹簧钢柔韧性+硬度都没问题要能找钨钢错

碳钢硬埃但是碳钢容易生锈。 所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的。 举个例子: 比如德国大部分的刀,双立人,WMF,三叉。他们在钢材本身并不是特别讲究,只有顶级的款式会用日本造的高碳钢。 但刚说碳钢会生锈,日本传统且顶级的刀都是纯碳钢,所以...

菜刀是用4Cr13MoV马氏体不锈钢制作的。 在马氏体不锈钢4Cr13,加0.5%Mo(钼)及0.3%V(钒),以提高耐晶间腐蚀。 4cr13mov详细介绍: 【特性及适用范围】 热作模具钢,是不含镍的锤锻模具钢,性能与 5CrNiMo钢接近。适于制作边长≤400mm 的中型锤...

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