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凉菜荤菜有哪些

酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一。酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是公认的。 酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳...

酱牛肉是地道的山东荤食凉菜之一。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率最高的菜品之一。酱牛肉的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是公认的。 酱牛肉原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳...

猪耳朵,猪头肉,鸡爪,鸭爪,鸭头,鹅掌,鸭肝,鸡肾,鸡心

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养 和健康更为优越。更有许多海鲜食品,包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等,因为富含锌、 蛋白质等营养素,都有壮阳、强精的效果。民间食...

水晶肉: 主料:猪肘子 辅料:猪肉皮、胡萝卜盯豌豆 调料:葱、姜、八角、盐、料酒、鸡精、清水 烹制方法: 1、将葱姜切成片,肉和肉皮刮净洗净,肉用开水焯一下再用清水洗净,肉皮改刀切成丝,肘子剔骨; 2、坐开水,把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯...

有很多啊,例如:卤水猪耳朵,卤牛肉,卤水猪尾巴,卤水猪舌,泡椒凤爪,泡椒鸭掌,卤水鸭掌,卤水凤爪,香辣鸭脖,卤水鹌鹑蛋等等……全是美味的荤凉菜

一般会有三道荤的,三道海鲜,两道凉菜,两道素菜,一道甜的,看地区而言,按时价就餐

凉菜 主料白菜1个 菠菜1小把 粉丝1小把 调料食盐4克 醋适量 蒜5克 油适量 凉菜的做法 1.白菜切丝、菠菜切段焯熟,粉丝烫软,大蒜捣成泥加醋 2.所有原料加盐、香油(花椒油)一起拌匀即可

一般来说标准宴会的菜单菜的数量是一致的,冷、热菜加上点心、水果,一共8-9道菜,人数多的话可能会加到10-12道。 冷菜:根据人数不同,可以是3种、4种、6种、8种、10种或者12种,一般情况下是双数,以拼盘形式上。 热菜:一般是5道左右,其中包...

夏季气温过高,很多人都喜欢吃凉菜。可有时候一餐可能会剩下一部分凉菜,那么,这些凉菜该怎么处理呢?相信一般的朋友都会选择,将凉菜放进冰箱。可是,您知道吗?夏季晚餐后,凉菜不易放进冰箱哦?一起来看看为什么吧! 隔夜存在冰箱里的炒菜,...

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