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什么样不锈钢材质的菜刀好?

各有各的好处。 1、碳钢: 传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。 家用碳钢刀价格一般都比较便宜,几...

可以做刀的材料有很多,纯碳钢、不锈钢,选哪种全在你自己。但请记住,刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素。不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征;许多流行的刀刃钢材在被当作切割工具制作材料使用时,往往是错误的选择。而且,事实上...

高强度、高硬度、耐磨性好,手感舒服,刀口锋利。 选购菜刀的小窍门 1、看材质:菜刀的材质有不锈钢和铁的区别,相信很多朋友都知道铁质容易生锈,所以必须经常性打磨,使用起来极为不便,而优质的菜刀大部分都会采用优质不锈钢制作而成,优质的...

一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢,如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了,如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢,刀的材质越好,铬数越高,说明任性越好,质量越好,耐久度也好。 补充: 厨刀最好还是用碳钢,硬...

不锈钢做菜刀比较好 不锈钢它含金属铬不易生锈易清洗 2.锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头 现在也有陶瓷刀,陶瓷的硬度高,但是没有不锈钢刀锋利。

设计精美 时尚大气 造型美观 。 理所当然是钢的好,铁的容易生锈。 而且铁锈很难彻底清除,使用会对食物造成污染,如果一但不慎进入人体会对人体的造血系统造成不可逆转的损伤!也有可能伤及胃部,并且很难通过肝脏排出体外,加重肝脏的代谢负担...

不锈钢还可以,不算难加工。一般都用YW1 YW2 YG8, 建议用YG8慢转速 大走刀,精加工可以用YW 高速精

家用菜刀按功能来分有:切刀(薄而轻方便切菜切肉),斩刀(稍厚而稍厚能砍鸡鸭骨头)。现超市买的家用菜刀多为不锈钢菜刀,它含金属铬不易生锈易清洗。锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头,经用但易生锈不好清洗。 不锈钢菜刀千万...

可以使用马氏体不锈钢制作刀具,马氏体不锈钢,是可以通过淬火来提高硬度的。马氏体不锈钢材料有:410、420、420J1、420J2、440等。

不锈钢加工用的刀的材料:常用的硬质合金材料有:钨钴类(YG3、YG6、YG8、YG3X、YG6X),钨钴钛类(YT30、YT15、YT14、YT5),通用类(YW1、YW2).YG类硬质合金的韧性和导热性较好,不易与切屑粘结,因此适用于不锈钢粗车加工;而YW类硬质合金的硬度、耐磨性...

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