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什么样不锈钢材质的菜刀好?

一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢,如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了,如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢,刀的材质越好,铬数越高,说明任性越好,质量越好,耐久度也好。 补充: 厨刀最好还是用碳钢,硬...

各有各的好处。 1、碳钢: 传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。 家用碳钢刀价格一般都比较便宜,几...

高强度、高硬度、耐磨性好,手感舒服,刀口锋利。 选购菜刀的小窍门 1、看材质:菜刀的材质有不锈钢和铁的区别,相信很多朋友都知道铁质容易生锈,所以必须经常性打磨,使用起来极为不便,而优质的菜刀大部分都会采用优质不锈钢制作而成,优质的...

410、 420、420J2、440A、440B、440C都是马氏体不锈钢,都是制作刀具的不锈钢材料。不过440C的硬度是这里面最高的。不过,对于厨房用刀来说,410、 420、420J2虽然硬度不是最高,也足以满足要求了。

440C具有所有不锈钢、耐热钢中最高的硬度。用于喷嘴、轴承.440F:是提高440C钢的易切性能的钢种。用于自动车床.马氏体型不锈钢与普通合金钢一样具有通过淬火实现硬化的特性,因此可通过选择牌号及热处理条件来得到较大范围的不同的力学性能。 440...

刀具级不锈钢通常含有超过13%的铬元素,其氧化物有助于形成防止腐蚀和染色的钝化膜。大多数厨房刀具都是由马氏体不锈钢制成的。 420不锈钢一般被认为是低端不锈钢。420和420J性能相差不大,都可以耐污渍,但金属性能柔软且不耐磨。这种等级的不...

家用菜刀按功能来分有:切刀(薄而轻方便切菜切肉),斩刀(稍厚而稍厚能砍鸡鸭骨头)。现超市买的家用菜刀多为不锈钢菜刀,它含金属铬不易生锈易清洗。锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头,经用但易生锈不好清洗。 不锈钢菜刀千万...

设计精美 时尚大气 造型美观 。 理所当然是钢的好,铁的容易生锈。 而且铁锈很难彻底清除,使用会对食物造成污染,如果一但不慎进入人体会对人体的造血系统造成不可逆转的损伤!也有可能伤及胃部,并且很难通过肝脏排出体外,加重肝脏的代谢负担...

不锈钢做菜刀比较好 不锈钢它含金属铬不易生锈易清洗 2.锻打菜刀(原来农村铁匠打的铁菜刀)既能切菜又能砍骨头 现在也有陶瓷刀,陶瓷的硬度高,但是没有不锈钢刀锋利。

碳钢硬埃但是碳钢容易生锈。 所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的。 举个例子: 比如德国大部分的刀,双立人,WMF,三叉。他们在钢材本身并不是特别讲究,只有顶级的款式会用日本造的高碳钢。 但刚说碳钢会生锈,日本传统且顶级的刀都是纯碳钢,所以...

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